Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Mutfak Geliştirme Uzmanı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Yeni mutfak ürünleri ve tarifleri geliştirmek üzere yaratıcı ve deneyimli bir Mutfak Geliştirme Uzmanı arıyoruz. Bu pozisyon, gıda sektöründe yenilikçi çözümler üretmek, mevcut ürünleri iyileştirmek ve müşteri beklentilerini karşılayan lezzetli ve kaliteli tarifler oluşturmak için çalışacaktır. Mutfak Geliştirme Uzmanı, Ar-Ge, kalite kontrol, pazarlama ve üretim ekipleriyle yakın iş birliği içinde çalışarak, ürünlerin hem lezzet hem de operasyonel açıdan uygulanabilirliğini sağlayacaktır.
Adayın, gıda trendlerini yakından takip etmesi, yeni malzemeler ve pişirme teknikleri konusunda bilgi sahibi olması ve yaratıcı fikirleri pratiğe dökme becerisine sahip olması beklenmektedir. Ayrıca, ürün testleri yaparak geri bildirim toplamak, reçeteleri standartlaştırmak ve üretim süreçlerine uygun hale getirmek de görevleri arasında yer alacaktır.
Mutfak Geliştirme Uzmanı, restoran zincirleri, oteller, catering firmaları veya gıda üretim şirketleri gibi farklı alanlarda görev alabilir. Bu pozisyon, hem mutfakta aktif olarak çalışmayı hem de masa başında planlama ve analiz yapmayı gerektirir. Başarılı bir aday, hem yaratıcı hem de analitik düşünebilen, detaylara önem veren ve ekip çalışmasına yatkın bir profesyonel olmalıdır.
Eğer siz de gıda sektöründe yenilik yaratmak, lezzetli ve kaliteli ürünler geliştirmek istiyorsanız, bu pozisyon tam size göre!
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yeni tarifler ve ürün konseptleri geliştirmek
- Mevcut ürünleri iyileştirmek ve optimize etmek
- Ürün testleri ve tadım panelleri düzenlemek
- Reçeteleri standartlaştırmak ve dokümantasyonunu sağlamak
- Üretim süreçlerine uygunluk sağlamak
- Gıda trendlerini ve tüketici tercihlerini analiz etmek
- Ar-Ge, kalite ve pazarlama ekipleriyle iş birliği yapmak
- Maliyet analizi ve malzeme verimliliği çalışmaları yapmak
- Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluk sağlamak
- Mutfak ekipmanları ve teknolojilerini değerlendirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi, Gıda Mühendisliği veya ilgili alanlarda lisans derecesi
- Profesyonel mutfak deneyimi (tercihen Ar-Ge alanında)
- Yaratıcılık ve yenilikçi düşünme becerisi
- Gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi olmak
- İyi derecede yazılı ve sözlü iletişim becerisi
- Ekip çalışmasına yatkınlık
- Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi
- MS Office ve mutfak yazılımlarına hakimiyet
- Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği
- Gıda trendlerini takip etme merakı
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce geliştirdiğiniz bir tariften bahseder misiniz?
- Yeni bir ürün geliştirirken hangi adımları izlersiniz?
- Gıda trendlerini nasıl takip ediyorsunuz?
- Bir tarifin üretime uygun hale getirilmesinde nelere dikkat edersiniz?
- Ekip çalışmasında karşılaştığınız bir zorluğu ve çözümünüzü anlatır mısınız?
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında nasıl bir yaklaşımınız var?
- Maliyet analizi yapma konusunda deneyiminiz var mı?
- Hangi mutfak ekipmanlarını kullanmayı tercih ediyorsunuz?
- Yaratıcılığınızı nasıl geliştiriyorsunuz?
- Zaman baskısı altında nasıl çalışırsınız?
